Notre atelier annuel de biscuits de Noël avait lieu dimanche dernier, dans ma cuisine villeroise. Pour cette douzième édition, nous avons réalisé des gourmandises avec une thématique fruitée! Comme d'habitude, il y a de recettes qui fonctionnent à merveille et d'autres qui demandent quelques ajustements et/ou de l'improvisation!
Les recettes:
1. Biscuits aux pacanes et citron meyer: un succès, autant pour la réalisation que pour le plaisir de les manger! Ça se devait une recette sans produits laitiers et sans gluten...On a finalement mis la farine régulière au lieu de celle sans gluten et du beurre au lieu de la margarine! La poudre d'amandes et les pacanes, rehaussé d'un glaçage citronné, c'est succulent!
2. Biscuits rayés aux cerises: Malgré tous nos calculs (!), on a roulé la pâte un peu trop mince. Alors, ça nous a fait des rayures supplémentaires! Peut-être les faire moins long la prochaine fois.
3. Carrés de riz soufflé aux baies: dessert classique, à base de guimauves, auquel on ajoute des fruits lyophilisés. On devait mettre le chocolat blanc en filaments sur le dessus mais sa texture, une fois fondu, ne nous le permettait pas. On l'a étendu sur toute la surface finalement, avant de couper le tout en triangles.
4. Biscuits à la noix de coco et à la confiture d'abricot: Déjà, en partant, la photo de cette recette ne correspondait pas trop à la procédure. Il y a des erreurs dans les quantités d'ingrédients (2 fois trop de beurre!) et la farine semble devoir être ajoutée à l'oeil... Il a fallu improviser sur cette recette-là et déguiser le tout avec du chocolat! Ils ne sont pas très beaux, mais bien bon quand même!
Mon coup de coeur cette année va aux petits lunes !! ♥♥♥
Bon appétit à tous les chanceux qui pourront mettre la main dessus!
Joyeuses Fêtes!!
À bientôt!
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